IJsmakerij Schep
Van een droom in Utrecht tot een geliefde ijsmakerij in Nieuwegein: dit is het verhaal van IJsmakerij Schep.
Van Utrecht naar Nieuwegein
Dertien jaar geleden begon Auke Jager met een simpele maar krachtige droom: het allerlekkerste ambachtelijke ijs maken met alleen de beste ingrediënten. Wat begon in Utrecht groeide al snel uit tot wat vandaag de dag IJsmakerij Schep is, een geliefde ijsmakerij in Nieuwegein.
Vanaf 2012 volgde Auke een traject aan de gerenommeerde Carpigiani Gelato University. Van beginner tot advanced: hij groeide stap voor stap uit tot een echte vakman. Dat vakmanschap is tot op de dag van vandaag terug te proeven in elk bolletje.
In 2024 begon Jordy rustig aan de winkel over te nemen, met kleine veranderingen en een frisse blik. Datzelfde jaar behaalde hij zijn certificaat Basis IJsbereiding aan de Carpigiani Gelato University én het diploma Gespecialiseerd IJsbereider – Vaktechniek via IJscentrum. Twee bewijzen dat hij het vak serieus neemt en dat de kwaliteit van IJsmakerij Schep in goede handen is. In 2026 heeft hij het volledig overgenomen, en dat gaat verrassend soepel. De smaken zijn nog lekkerder, de winkel draait als een zonnetje, en Auke heeft eindelijk tijd om zelf rustig een ijsje te eten.
Onze Reis
Het Begin
Auke Jager start IJsmakerij Schep vanuit zijn passie voor ambachtelijk ijs in Utrecht en begint meteen zijn traject aan de Carpigiani Gelato University.
Verhuizing
We verhuizen naar onze huidige locatie in Nieuwegein en breiden ons assortiment verder uit.
Groei & Erkenning
Na jaren oefenen en leren bereikt Auke het advanced niveau aan de Carpigiani Gelato University. Van beginner tot meester, en dat proef je!
Nieuwe Generatie
Jordy begint rustig aan de teugels over te nemen: kleine aanpassingen hier, een frisse idee daar. De winkel merkt het meteen, op een goede manier. Ondertussen behaalt hij zijn certificaat Basis IJsbereiding (Carpigiani Gelato University) en zijn diploma Gespecialiseerd IJsbereider – Vaktechniek (IJscentrum).
Volledig Overgenomen
Jordy heeft de winkel officieel overgenomen. Alles loopt soepeler, de smaken zijn nog lekkerder en Auke kan eindelijk rustig genieten van een bolletje ijs.
Jordy's certificaten
Opgeleid tot vakman in de ambachtelijke ijsbereiding
Basis IJsbereiding
Carpigiani Gelato University
Gespecialiseerd IJsbereider – Vaktechniek
IJscentrum